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sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Pão de queijo de microondas


Ingredientes
2 colheres (sopa) de tapioca (comprar a tapioca já hidratada, eu usei a marca akio)
1 colher (sopa) de leite desnatado em pó (Molico) diluído em 20 ml de água
1 pitada de sal (a gosto)
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo cottage ou queijo ralado light, ou um Polenghinho light
1 colher (café) rasa de fermento

Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes, menos o fermento. Não é necessário usar liquidificador.
- Junte o fermento e bata mais um pouco.
- Unte uma caneca alta e despeje a massa.
- Leve ao microondas por 2 minutos e 15 (depende da potência do aparelho).
- Enquanto estiver assando a massa tende a subir bastante. Se tiver dificuldade para desenformar, utilize uma faca ou o cabo de um garfo para auxiliar.

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Sentir-se amado...


O cara diz que te ama, então tá. Ele te ama. 

Sua mulher diz que te ama, então assunto encerrado. 

Você sabe que é amado porque lhe disseram isso, as três palavrinhas mágicas. Mas saber-se amado é uma coisa, sentir-se amado é outra, uma diferença de milhas, um espaço enorme para a angústia instalar-se. 

A demonstração de amor requer mais do que beijos, sexo e verbalização, apesar de não sonharmos com outra coisa: se o cara beija, transa e diz que me ama, tenha a santa paciência, vou querer que ele faça pacto de sangue também? 

Pactos. Acho que é isso. Não de sangue nem de nada que se possa ver e tocar. É um pacto silencioso que tem a força de manter as coisas enraizadas, um pacto de eternidade, mesmo que o destino um dia venha a dividir o caminho dos dois. 

Sentir-se amado é sentir que a pessoa tem interesse real na sua vida, que zela pela sua felicidade, que se preocupa quando as coisas não estão dando certo, que sugere caminhos para melhorar, que coloca-se a postos para ouvir suas dúvidas e que dá uma sacudida em você, caso você esteja delirando. "Não seja tão severa consigo mesma, relaxe um pouco. Vou te trazer um cálice de vinho". 

Sentir-se amado é ver que ela lembra de coisas que você contou dois anos atrás, é vê-la tentar reconciliar você com seu pai, é ver como ela fica triste quando você está triste e como sorri com delicadeza quando diz que você está fazendo uma tempestade em copo d´água. "Lembra que quando eu passei por isso você disse que eu estava dramatizando? Então, chegou sua vez de simplificar as coisas. Vem aqui, tira este sapato." 

Sentem-se amados aqueles que perdoam um ao outro e que não transformam a mágoa em munição na hora da discussão. Sente-se amado aquele que se sente aceito, que se sente bem-vindo, que se sente inteiro. Sente-se amado aquele que tem sua solidão respeitada, aquele que sabe que não existe assunto proibido, que tudo pode ser dito e compreendido. Sente-se amado quem se sente seguro para ser exatamente como é, sem inventar um personagem para a relação, pois personagem nenhum se sustenta muito tempo. Sente-se amado quem não ofega, mas suspira; quem não levanta a voz, mas fala; quem não concorda, mas escuta. 

Agora sente-se e escute: eu te amo não diz tudo.

Martha Medeiros

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segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Panqueca/pizza com massa espinafre


Hortaliça rica em ácido fólico, alto teor de potássio e baixo de sódio, vitamina K, cálcio e fósforo, e luteína, 
A lista também inclui ferro, vitamina C, vitamina A e antioxidantes, que defendem a pele contra o envelhecimento e as células contra o câncer. O espinafre contribui a para prevenção e o controle de diabetes por causa das fibras, que auxiliam o metabolismo do açúcar. E pela presença do cromo, que potencializa os efeitos da insulina, melhorando a captação de glicose pelas células. Esse mineral também é útil para quem planeja emagrecer, já que uma porção de 100 gramas de espinafre cru contém apenas 18 calorias, ou necessita baixar a taxa de colesterol.

Podemos incorporar a hortaliça, em nossa dieta, de várias maneiras, uma sugestão saborosa é a massa de panqueca/pizza com massa de espinafre.

Ingredientes
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 colheres (sopa) de azeite ou óleo de canola
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de espinafre "in natura" ou congelado
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo
- Se for usar espinafre congelado, descongele, previamente, por uns 10 minutos.
- No liquidificador coloque todos os ingredientes, menos o fermento.
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Junte o fermento e bata mais um pouco.
- Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente de tamanha médio, levemente untada com azeite ou PAM. (a frigideira estará aquecida, quando você passar a mão sobre ela e sentir o calor)
- A medida para colocar a massa na frigideira é uma concha. Espalhe bem, até cobrir todo o fundo.
- Mantenha em fogo baixo, você perceberá que está na hora de virar a panqueca quando estiverem surgindo umas"bolinhas" na borda da massa e ela  ficar mais seca.
- Vire e mantenha no fogo (baixo) durante pouco tempo.
- Use sua imaginação para criar os mais variados recheios ou coberturas

Dica: No caso da panqueca enrole com o recheio de sua preferência (carne, ricota...). Na pizza, cubra com molho, mussarela de búfala, atum, tomate, orégano...Você tem a opção de fazer a pizza na frigideira ou levar ao microondas para derreter o queijo.

Dica: a massa de panqueca/pizza pode ser congelada.

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sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Cheesecake fit


Ingredientes
Cheesecake
2 potes de iogurte desnatado (em média 170 g cada pote)
100 ml de leite desnatado
1 envelope de gelatina incolor
1 cream cheese light pequeno (Philadelphia light - 150 gramas)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
6 envelopinhos de sucralose (Zero cal)

Cobertura 
Geleia de chia (usada na receita)
gelatina diet (sabor de sua preferência)
2 colheres (sopa) de chia

Geleia de frutas vermelhas (segunda opção)
1 xícara de frutas vermelhas (morangos, blueberries e amoras)
100 ml de suco de uva integral
sucralose (opcional)

Modo de preparo
Cheesecake
- Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina.
- Em uma xícara ou potinho, colocar a gelatina e adicionar 5 colheres (sopa) de água fria, mexer e levar ao microondas por 15 segundos. Ela ficará líquida.
- Colocar no liquidificador junto com os outros ingredientes e bater para homogeneizar.
- Despejar em forminhas de silicone úmidas. Eu dei uma leve untada, para garantir.
- Leve à geladeira por 4 horas, passado esse tempo desenforme.
- Coloque a cobertura.

Cobertura:
Modo de preparo - geleia de chia
- Em 300 ml de água fervente (apague o fogo antes de ferver), dissolva  um pacote de gelatina diet, no sabor de sua preferência. Coloque em recipiente e adicione 2 colheres de sopa de chia. Deixe esfriar, mexa de vez em quando e leve à geladeira por 8 horas.
- Passado esse tempo retire da geladeira e com a ajuda de um garfo, misture tudo até adquirir consistência de geleia.
- Separe 2 colheres da geleia e coloque no microondas por 15 segundos.
- Com a ajuda de uma colher coloque a geleia "derretida" sobre o cheesecake.
- Está pronto para consumir, o restante volte à geladeira. A cobertura ficará com uma consistência "firme".

Segunda opção - geleia de frutas vermelhas
- Misture as frutas vermelhas e o suco de uva e leve para cozinhar até as frutas diminuírem de tamanho.
- Coloque em um recipiente de vidro e armazene na geladeira. O suco de uva dará um sabor adocicado à geleia. Se necessário acrescente sucralose.
- Deixe esfriar e coloque sobre o cheese cake.

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segunda-feira, 14 de outubro de 2013

yummy prestígio


Ingrediente - yummy
200 ml de leite de coco light (1 vidrinho)
 50 gramas de chocolate amargo (>70%)
1 pacotinho de gelatina incolor
3 colheres (sopa) de adoçante culinário
3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar

Cobertura
1 colher de leite desnatado
1 colher de adoçante culinário
1 colher de cacau em pó

Modo de preparo - yummy
- Dissolver a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e levar no microondas por aproximadamente 15 segundos.
- Raspar o chocolate >70%, colocar em uma xícara (chá) e levar ao microondas por 45 segundos, para derreter.
- No liquidificador colocar o leite de coco, a gelatina dissolvida, o chocolate derretido e o adoçante e bater.
- Acrescente o coco e mexa para incorporar à mistura.
- Distribua em forminhas de silicone (úmidas), cubra e leve à geladeira de 3 a 4 horas.
- Passado esse tempo desenforme.

Cobertura
- Misture o leite, o adoçante e o cacau.
- Bata bem para homogeneizar.
- Com o auxílio de uma faca passa sobre os yummys.
- Salpique com coco ralado

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quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Pizza com massa de brócolis - de frigideira



Final de semana chegando e com ele a preocupação em não sair da dieta. Então que tal uma pizza com massa de brócolis? Além de saudável, fica muito saborosa.

 O brócolis é um vegetal rico em cálcio, fonte de vitaminas A, C, ácido fólico, selênio e potássio.

Com essa rica tabela nutricional, ele com certeza, deve constar de um cardápio saudável.

Ingredientes
1 xícara (chá) de brócolis (só as florzinhas, usar o talo em outras receitas)
1 ovo
1 colher (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
sal
ervas desidratadas (salsa, orégano, etc) - opcional
A cobertura fica por conta da sua criatividade. Eu usei mussarela de búfala, atum, tomate, etc.

Modo de preparo
- Separar as "florzinhas do brócolis" e com uma faca picar bem miudinho, até virar uma farofa.
- Em uma tigela, colocar o brócolis, o ovo, o requeijão, a farinha de aveia, o sal e a erva desidratada. - - - Misturar bem até incorporar todos os ingredientes.
-Untar uma frigideira (tamanho médio) antiaderente, com azeite ou spray (PAM).
- Levar para aquecer (fogo baixo) e ir distribuindo a massa até tomar o formato de pizza.
- Manter o fogo baixo e a frigideira tampada. Assim que você perceber que a parte debaixo da massa já está cozida, vire. Perceba que ela já está "douradinha".
- Deixe a cobertura que você usará, preparada.
- Retire a frigideira do fogo e distribua a cobertura.
- Volte ao fogo novamente e mantenha a frigideira tampada. O processo é rápido, só para derreter o queijo
- Está pronta sua pizza saudável.

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terça-feira, 8 de outubro de 2013

Começando bem o dia


Depois do treino costumo dar uma passada em um hipermercado, que fica em um andar superior ao da academia, para conferir as novidades "healthy food". Desta vez me deparei com um mix de cereal da Quaker, em uma embalagem super prática. Dentro de cada caixinha vem 5 sachês de 30 gramas com pedacinhos de fruta, flocos crocantes ou cookies e gotas de chocolate, e aveia. Sem dúvida uma opção saudável para começar bem o dia.

Eu já comprei os 3 sabores: ameixa com iogurte, iogurte com frutas vermelhas e chocolate. Só não comprei o banana e mel porque não tinha. Pelo que eu experimentei, até agora, são ótimos.


segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Cupcake Sulflair


Cupcake leve e aerado que derrete na boca... Totalmente light!

Massa
8 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de pudim de chocolate diet - reserve o restante do pó
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1 potinho de iogurte natural desnatado light
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura
50 ml de leite
o restante do pó do pudim diet
chocolate 70% cacau

Modo de preparo 
Massa
- Misture bem os 5 primeiros ingredientes. (ingredientes secos)
- Junte o ovo, o iogurte, óleo de coco e baunilha.
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte forminhas de silicone para cupcake. (utilizei óleo em spray - PAM)
- Coloque a massa só até a metade da forminha, porque ela cresce e pode transbordar.
- Use uma forma de alumínio como base para colocar os cupcakes no forno.
- Leva aproximadamente 15 minutos para assar.
- Quando estiverem assados, retire do forno, deixe esfriar e desenforme, é só virar a forminha que sairá com facilidade.

Cobertura
- Em uma  caneca, dissolva, aos poucos, o que sobrou do pudim diet em 50 ml de leite e mexa até dissolver.
- Leve ao microondas por 20 segundos, retire e mexa bem até homogeneizar.
- Volte ao microondas por 20 segundos, retire novamente e bata bem até ficar um creme.
- Com o auxílio de uma faca cubra os cupcakes.
- Rale um pouco de chocolate 70% cacau e salpique sobre a cobertura.
- Coloquei um "pedacinho" de damasco para decorar.

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sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Sushi integral


Final de semana chegando e com ele aquela vontade de comer algo diferente. Mas aí vem aquele peso na consciência, tipo depois de tanto esforço durante a semana, agora no final "jacar"? Melhor não! Então que tal um sushi? Mas não um sushi tradicional, e sim um integral. 

Ingredientes
1 fatia de pão  100% integral (usei 14 grãos da Nutrella)
requeijão light
gergelim

Recheio
No recheio, utilizei salmão grelhado, cenoura ralada, requeijão light, pepino picles (ralado), mas temos várias opções como atum light com requeijão light, enrolar junto com alface, enfim o recheio fica por conta da sua criatividade.

Modo de preparo
- Tirar as "bordinhas" da fatia pão de forma (1 fatia)
- Passar sobre a fatia um rolo de abrir massa, mas como a maioria das pessoas não tem, vale -improvisar, tipo usar uma garrafinha, eu usei meu squeeze de alumínio.
- Depois que a fatia estiver bem fina, passar uma camada de requeijão sobre ela.
- Colocar o recheio, no início da fatia, e em maior quantidade no meio, no final não precisa porque senão na hora de enrolar o recheio espalha para fora. 
- Feito isso, embrulhe o "rolinho" em um papel alumínio ou filme, como se fosse uma bala.
- Deixe na geladeira em média de 40 a 60 minutos, para tomar bem a forma.
- Passado esse tempo, desembrulhe e corte em fatias, tamanho de sushi.
- Passe os sushis no requeijão e depois no gergelim.
Pronto! Não se esqueça se for usar molho soyo, use em pequena quantidade, porque mesmo o light tem um alto teor de sódio

Dica: Utilize sempre peixe grelhado, refogado... Essa receita não combina com peixe cru.


quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Petit gateau fit de microondas


1 ovo
1/4 xícara (chá) de cacau em pó
1/4 xícara (chá) de leite em pó desnato (Molico) ou whey protein baunilha ou chocolate
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (café) de baunilha
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Unte uma xícara de chá ou ramequim (pequeno) e salpique um pouco de cacau em pó (tipo enfarinhar).
- Leve ao microondas por 30 segundos, abra e verifique se as bordas estão assadas, mas o centro ainda está mole. 
- Caso as bordas ainda não estejam firmes ligue o microondas por mais 10 segundos.
- Cuidado, controle o tempo para não ultrapassar, caso contrário, o petit gateau ficará sem a calda característica.
- Desenforme e faça um corte, para que a calda possa escorrer.

segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Bolo Prestígio Fit (caneca)



Ingredientes
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (Molico) ou whey protein sabor chocolate ou baunilha
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
gotas de baunilha  (opcional)
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
- Juntar todos os ingredientes, menos o fermento e bater com a ajuda de um garfo ou um fouet , até obter uma massa homogênea.
- Adicionar o fermento e bater mais um pouco.
- Untar uma caneca ou ramequim e colocar a massa.
- Levar ao microondas por 2 minutos (dependendo da potência do aparelho)

Cobertura
Ingredientes
1 colher (sopa) de leite desnatado (líquido)
1 colher (sopa) de adoçante culinário (Tal & Qual, stévia, sucralose)
1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo
- Misturar bem  até incorporar os ingredientes. Cobrir o bolo com o auxílio de uma faca. Salpicar com coco ralado sem açúcar.

domingo, 29 de setembro de 2013

Cortisol x emagrecimento


O cortisol é um hormônio  que serve para controlar  os níveis de estresse, além de manter a estabilidade emocional, estimular o açúcar no sangue e criar proteínas.

O problema, como tudo na vida, é o excesso. Ter cortisol alto no sangue significa que o indivíduo está lidando com situações de estresse no seu dia a dia. E a junção destes fatores pode levar ao aumento de peso. Pois quanto maior o nível de estresse, mais cortisol é liberado na corrente sanguínea, fazendo suas glândulas supra-renais trabalharem mais. Essa sobrecarga de trabalho provoca retenção de líquidos e o acúmulo de gordura,  principalmente na região abdominal.

O excesso de gordura abdominal é perigoso, pois aumenta o risco de hipertensão, diabetes, infarto e derrame. Além disso o cortisol altera o paladar, por essa razão pessoas estressadas tendem a ingerir alimentos calóricos e gordurosos, como doces e frituras.

Para manter um equilíbrio entre o cortisol e o peso devemos seguir certas "regras":

- Coma o suficiente: faça refeições regulares que incluem equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.

- Mantenha uma atividade física regular e equilibrada, nada de exageros.

- Procure manter um sono de 8 horas, por noite. Essa é uma das maneiras mais eficazes de reduzir o cortisol.

Diante do estilo de vida moderno devemos buscar meios para melhorar nossa qualidade de vida e assim manter o cortisol equilibrado.


sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Pizza de couve-flor de frigideira


A couve-flor é da mesma família do brócolis. Pobre em calorias sendo indicada para quem deseja manter a linha ou fazer uma dieta de forma equilibrada.

Além disso a couve-flor é fonte de vitaminas C, K, A, B1, B2 e B5, cálcio, ferro e potássio. Não esquecendo que também é rica em fibras.

Então que tal, incorporar essa maravilha à dieta? Aqui está uma receita para você que gosta de pizza, mas que está de dieta. Trata-se uma massa super saudável, rápida e fácil de preparar, onde você pode colocar a cobertura de acordo com a sua criatividade. Ideal para o final de semana.

Ingredientes
1 xícara (chá) de couve-flor (só as florzinhas, usar o talo em outras receitas)
1 ovo
1 colher (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
sal
erva desidratada (salsa)
orégano
queijo mussarela de búfala (mussarela menos calórica) (ou outra cobertura de sua preferência)
atum light
tomate, cebola (opcional)

Modo de preparo
- Separar as "florzinhas da couve flor" e com uma faca picar bem miúdo até parecer uma farinha grossa.
Em uma tigela, colocar a couve-flor, picada, o ovo, o requeijão, a farinha de aveia, o sal e a erva desidratada. Mistura bem até incorporar todos os ingredientes.
-Untar uma frigideira (tamanho médio) antiaderente, com azeite ou spray (PAM).
- Levar para aquecer (fogo baixo) e distribuir a massa.
- Manter o fogo baixo e a frigideira tampada. Assim que você perceber que a massa já está cozida, vire a massa, perceba que ela já está "douradinha".
- Apague o fogo e deixe a frigideira tampada
- Enquanto isso prepare a cobertura. Distribua sobre a massa e leve ao fogo baixo, mantenha a frigideira tampada, só para derreter o queijo, etc.
- Está pronta sua pizza saudável.

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Bolacha mentirinha fit


Todos conhecem os benefícios do óleo de coco na luta contra a balança, assim como o hábito de comer coco ralado traz uma série de benefícios para a saúde, uma vez que também é rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais. Então que tal unir os dois em uma deliciosa receita de cocada light.

Modo de preparo
1 xícara de leite em pó desnatado
1/4 xícara de água fervente
1/2 xícara de adoçante em pó culinário (usei Tal & Qual)
1 colher (sopa) de óleo de coco extra virgem
1 colher (chá) de baunilha
3 colheres (sopa) de coco ralado seco sem açúcar (usei Ducoco)

Ingredientes
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Transfira para um recipiente tampado e leve à geladeira por 60 minutos.
- Passado esse tempo adicione 3 colheres de sopa de coco ralado - sem açúcar.
- Forre uma assadeira ou refratário (pequeno) com papel alumínio, não se esqueça de untar.
- Com a ajuda de uma colher vá colocando a massa, mantendo uma distância entre elas, porque elas tendem a expandir um pouco para os lados.
- Leve ao forno, pré-aquecido, a 180°C por 15 ou 20 minutos, no máximo, até ficar "douradinho". Controle o tempo para não queimar.
- Retire do forno e espere esfriar antes de tirar do papel alumínio.
- Depois de fria, as bolachinhas, soltam facilmente.

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Fake Red Velvet


Agora você pode comer o famoso bolo Red Velvet, sem se preocupar com a quantidade de corantes ou calorias e mesmo quem não gosta de beterraba, vai curtir essa receita. O bolo não ficará com gosto de beterraba, mas sim enriquecido por uma coloração linda e saudável, já que o  legume é rico  em vitaminas A, C e do complexo B.

Ingredientes
1/2 xícara de beterraba cozida
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de leite desnatado
1 colher (sopa) de adoçante culinário (Tal&Qual, Stévia, sucralose)
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de óleo de coco

Modo de preparo
- Cozinhe a beterraba, descasque e corte em cubos.
- Misture com os demais ingredientes, menos o fermento, e bata no liquidificador.
- Adicione o fermento e bata mais um pouco.
- Unte, levemente, uma caneca ou um ramequim.
- Despeje a massa e leve ao microondas, em potência alta, por 2 minutos (depende da potência do seu aparelho).
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

Cobertura
2 colheres de chá de requeijão light (usei Polenghi Light)
1 colher (chá) de adoçante culinário
1 colher (café) de baunilha

Modo de preparo
- Misturar tudo até obter uma massa homogênea.
- Com a ajuda de uma faca, passe no bolo.
- Para decorar, rale 1/2 beterraba por cima da cobertura (opcional para quem gosta de beterraba)

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Geleia fit de chuchu


Isso  mesmo, geleia de chuchu. Nada de ficar gastando em geleias diet, que escondem uma porção de calorias e custam caro. Agora, você tem essa opção, que além de saudável fica super barato.

Ingredientes
1 chuchu (aproximadamente 300 gramas)
1 pacotinho de Clight (aquela embalagem que vem com 2 divididos, você usa um dos "envelopinhos")
2 colheres (chá) de adoçante culinário
baunilha (a gosto)
1 pacotinho de gelatina diet

Modo de preparo
- Descasque o chuchu, tire aquela "semente" do meio.
- Corte o chuchu em pedacinhos.
- Coloque em uma panela o chuchu com água o suficiente para cobri-lo.
- Leve para cozinhar juntamente com o adoçante e a baunilha.
- Depois de cozido (molinho), escorra a água e deixe esfriar um pouco.
- Amasse o chuchu com a ajuda de um garfo.
- Adicione um "envelopinho" de Clight e misture bem. Reserve.
- Dissolva a gelatina diet em 100 ml de água fervente e despeje sobre a mistura.
- Mexa bem, com uma colher, para incorporar os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a gelatina fique firme.
- Agora, com a ajuda de um garfo "amassando" a mistura até adquirir aspecto de geleia.
- A geleia de chuchu está pronta.
- Conserve na geladeira em um recipiente tampado.

Dica
Você pode fazer nos mais diferentes sabores, basta combinar o sabor da gelatina com o sabor do Clight. Por exemplo: gelatina diet de uva com Cligth de uva, etc.

Rendimento
200 gramas de geleia.

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Beijinho light


Ingredientes
4 colheres (sopa) de de leite em pó desnatado (Molico)
1 colher (sopa) de de adoçante em pó (sucralose, stévia, Tal & Qual)
2 colheres (sopa) de de leite desnatado liquido
1 colher (sopa) de requeijão light (usei Polenghi light, aquele do copo de tampinha azul)
2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo
- Em uma "tigelinha" juntar todos os ingredientes, reservando uma colher de coco ralado para passar as bolinhas.
- Misturar até a massa ficar homogênea.
- Levar a massa à geladeira, pelo mínimo, por 60 minutos, para que ela adquira consistência de enrolar.
- Passado esse tempo você pode fazer as bolinhas e passar no coco ralado.
- Colocar um cravo da Índia em cada bolinha para decorar.

Dica
- Caso você não aguente esperar 60 minutos, você pode acelerar o processo colocando a massa no congelador, mas lembre-se por pouco tempo, caso contrário congela tudo.
- Na hora de fazer as bolinhas, mantenha as mãos úmidas, isso facilita a tarefa.
- Você pode fazer o beijinho para comer de colher. Basta colocar em uma colherzinha plástica, daquelas coloridas, de festa, e salpicar o coco.
- Para fazer as receitas adquira colheres de medida, fica mais fácil.

Rendimento
- Em média de 6 a 7 beijinhos.

domingo, 22 de setembro de 2013

Bolo de cenoura de microondas


A primavera está aí e com ela chegam os dias mais quentes e ensolarados. E nada melhor do que já ir aumentando nossa reserva de betacaroteno para garantir aquele bronzeado. E esse bolo de cenoura vai ser uma maneira saborosa, light e saudável para nos ajudar nessa tarefa.

Ingredientes
1/2 xícara de cenoura cozida
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de leite desnatado
1 colher (sopa) de adoçante culinário (Tal&Qual, Stévia, sucralose)
1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes, menos o fermento, e bata no liquidificador.
- Adicione o fermento e bata mais um pouco.
- Unte, levemente, uma caneca ou um ramequim.
- Despeje a massa e leve ao microondas, em potência alta, por 2 minutos (depende da potência do seu aparelho).
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

Cobertura
Ingredientes
1 colher (sopa) de leite desnatado (líquido)
1 colher (sopa) de adoçante culinário (Tal&Qual ou outro de sua preferência)
1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de fazer
- Bata bem todos os ingredientes. A cobertura está pronta para ser colocada no bolo.
- Essa cobertura é suficiente para 2 "bolinhos".

sábado, 21 de setembro de 2013

Pão integral de microondas


Agora, você não depende de ir ao supermercado ou a padaria para comprar seu pão integral, com esta receita você pode ter pão "quentinho" e saudável a hora que quiser.

Ingredientes
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 ovo
2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento

Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em uma "tigelinha".
- Bata bem utilizando um fouet ou um garfo.
- Acrescente o fermento e bata mais um pouco.
- Unte um recipiente (pode ser ramequim) alto, tipo formato de pão de hambúrguer (redondo) ou pão de forma (quadrado).
- Leve ao microondas, por 2 minutos ou 2 minutos e 30, depende da potência do aparelho.
- Deixe esfriar um pouco para desenformar.
- Com uma faca, divida o pão ao meio no sentido horizontal.


- Use sua criatividade para rechear.
- Se quiser coloque na chapa tipo "George Foreman", para dar uma tostadinha.
Dica: Quando rechear com queijo cottage não coloque na chapa

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Panqueca light de microondas


Ingredientes
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (café) de fermento
Sal, ervas (orégano), chia (opcional)

Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em um copo tipo americano.
- Bata bem, com o auxílio de uma garfo ou fouet pequeno, até obter uma massa homogênea.
- Junte o fermento e bata mais um pouco.
- Unte, levemente, um prato fundo e despeje a massa.
- Leve ao microondas, em potência alta, entre 2 minutos e 20 a 30 segundos, depende da potência do aparelho.
- Retire do microondas, deixe esfriar um pouco, para enrolar.
- Use sua criatividade criar os mais variados recheios.

*Cortei as bordinhas para que você possam visualizar a massa.
*Utilizei como recheio salmão e queijo cottage e na massa adicionei Mrs Dash (ervas).

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Mousse proteica com cobertura


Mousse
Ingredientes 
. 1 caixinha de gelatina diet no sabor de sua preferência
. 250 ml de água
. 40 gramas de whey protein sabor baunilha (2 scoops baixos) ou 40 gramas de leite em pó desnatado (Molico)
. 1 potinho de iogurte natural light desnatado (170 g)

Modo de preparo
- Bata a whey com o iogurte, até obter um creme homogêneo e reserve.
- Coloque a água para esquentar, quando estiver quase fervendo, apague o fogo e dissolva a gelatina.
- Agora, misture tudo - a gelatina dissolvida e o iogurte com a whey.
- Pronto, agora é só colocar em potinhos, caso você queira desenformar depois dê uma leve untada antes de despejar a mistura.
- Leve a geladeira por cerca de 3 horas.

Calda
Ingredientes
50 ml de água
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (Molico)
2 colheres (chá) de requeijão zero
2 colheres (chá) de cacau em pó
3 sachês de adoçante (sucralose)

Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, menos o adoçante e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
- Acrescente o adoçante.
- Deixe esfriar e depois coloque colheradas de calda sobre a mousse.

Rendimento: 3 a 4 porções

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Geléia fake de chia


Imagine um alimento que tenha três vezes mais ferro do que o espinafre e a dose de cálcio seis vezes superior à do leite. Ele existe é a chia. Então vamos incorporar esse hiper, mega, super alimento em nossa dieta.

Ingredientes
300 ml de água fervente
1 caixinha de gelatina diet ou zero (sabor de sua preferência)
2 colheres (sopa) de chia

Modo de preparo
- Dissolva a gelatina diet na água fervente (em ponto de fervura mas não deixe ferver).
- Em uma "tigelinha" coloque a gelatina e acrescente a chia.
- Deixe descansar por cerca de 2 horas, fora da geladeira, mexa de vez em quando por que a chia tende a ficar na superfície.
- Passado esse tempo todas as sementes de chia devem estar no fundo do recipiente.
- Coloque na geladeira por cerca de 12 horas (o recipiente deve ficar tampado na geladeira)
- Após esse período a gelatina estará firme, com um garfo, vá misturando a gelatina com a chia, até ficar com consistência de geléia.
- Pronto a sua geléia está pronta para ser consumida das mais variadas formas, com torradas, pão integral, etc.

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Panini light express


Na correria do dia a dia a palavra chave é  praticidade. E nada mais prático do que essa receita de panini light que demora 5 minutos para ficar pronto e o melhor de tudo, ainda mantém você focada na dieta. Uma ótima opção para o lanche da tarde.

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de requeijão (utilizei o Polenghi cremoso light)
1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo:
- Colocar o ovo e o requeijão em um recipiente pequeno, eu uso um copo tipo americano (fica mais fácil para bater).
- Misturar tudo com um fouet (pequeno) ou um garfo.
- Juntar o fermento e bater mais um pouco até a massa ficar homogênea.
- Untar um prato fundo, daqueles usados no dia a dia, e despejar a massa.
- Coloque no microondas por cerca de 3 minutos em potência alta.
- Retirar do microondas.
- Com o auxílio de uma espátula, colocar o panini em um outro prato, para que você possa rechear, como se fosse um pastel.
- Usar a criatividade para criar os mais variados recheios, com atum fica ótimo.
- Dobrar o panini ao meio e colocar na chapa (tipo George Foreman) ou mesmo em uma frigideira antiaderente, até dar uma "douradinha" na massa.
- Está pronto para servir.


quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Você sabe o que são Nutricosméticos?


Os chamados nutricosméticos são os responsáveis por "desacelerar" a formação de radicais livres, estes que por sua vez quebram o colágeno e a elastina, dando origem a rugas, flacidez, ressecamento da pele, unhas e cabelo.

Os nutricosméticos agem repondo as vitaminas e minerais que não conseguimos ingerir na quantidade adequada através da alimentação; agindo no rejuvenescimento do corpo como um todo.

Para você entender melhor o que são essas substâncias aqui estão alguns exemplos de nutricosméticos, de uso oral, disponíveis nas boas farmácias de manipulação: Bio-artc, Glycoxil, Exsynutriment, Picnogenol, até os mais conhecidos, tais como luteína, vitamina C, chá-verde, selênio, zinco, entre outros.

Abaixo você confere a área de atuação de quatro "badalados" nutricosméticos de uso oral:

Bio Artc - trata-se de um bio energizante oral proveniente do mar Ártico. Potente antiradical livre, combate o stress oxidativo "que gera o envelhecimento da pele".

Caviar - atua na estimulação da produção de colágeno e elastina, através da presença de fosfolipídeos e proteínas, gerando uma melhora na flacidez, rugas, hidratação e brilho da pele.

Exsynutriment - composto por silício orgânico é um oligoelemento importante para os tecidos cutâneo, ósseo, arterial e cartilaginosos. Ele favorece a regeneração das fibras elásticas e colágenas, favorecendo a reestruturação e firmeza da pele de dentro para fora, além de fortalecer unhas e cabelo.

Glycoxil - é constituído de carcinina e apresenta propriedades antiglicante, antiglicoxidante e deglicante. Age na prevenção e no tratamento coadjuvante sistêmico e de diversas desordens metabólicas.

Se você ainda não teve oportunidade de conhecer os nutricosméticos, agora é a hora! Afinal, nunca é tarde para começar...

terça-feira, 10 de setembro de 2013

Sorvete de claras



A clara de ovo, rica em proteína, fortalece os músculos e afasta a fome, por essa razão deve ser incluída no plano alimentar.

Ingredientes
6 claras
1 pacote de gelatina zero
30 gramas de whey protein (sabor baunilha ou morango)

Modo de preparo
- Bata as claras em neve firmes e vá colocando a gelatina e a whey até a mistura ficar homogênea.
- Coloque freezer por aproximadamente 2 horas ou até a massa ficar consistente
- Está pronto para ser consumido.

Dica
Dependendo do sabor da whey você poderá optar pelo sabor da gelatina. A whey de baunilha combina com os mais variados sabores.

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Hey, você! Valorize-se!



Cuide do que você tem de mais valioso (sua vida) pois ninguém irá fazer por você o que é sua responsabilidade.

Ninguém irá realizar seus sonhos, ninguém cuidará de seus planos, ninguém suprirá suas faltas...

E faça de tudo para que nada do mundo mude sua convicção de que a melhor coisa que fez foi aprender a cuidar de si.

Sempre que uma pessoa descobre que precisa aprender a cuidar mais de si é porque aprendeu da pior maneira: que nem sempre aquilo que fazemos pelos outros nos é retribuído na mesma medida. Muitas vezes só recebemos porradas e ingratidões em troca.

Pode parecer injusto, mas a vida é assim:

Recebemos de acordo com o que valemos.

Por mais que tenha ficado deprimida e se sinta a maior injustiçada do mundo, entenda que o que recebe como "pagamento" por seu esforço, nada mais é que o valor que as pessoas te dão.

 Ou seja: se não recebeu nada além de porradas, então é este é seu o valor no mercado: ZERO.

Antes de se sentir ofendida por receber um valor tão irrisório, entenda que por mais que se ache a melhor, a rainha da cocada preta, ainda assim, sem atitudes no lugar de discursos, nada disto vai aumentar um único centavo o seu valor.

Você é o que mostra, é o que as pessoas vêem, não o que gostaria que vissem. Por mais que no fundo se ache uma super mulher, se não mostrar suas qualidades, dificilmente alguém vai querer ir até o fundo de sua alma para conhecê-la.

 Tente imaginar um jardim abandonado, com um monte de ervas daninhas, muita sujeira espalhada pelos cantos e todo tipo de pragas, como formigas e cupins. Quantas pessoas você acha que teriam coragem de usar um local como este para descansar? E quantas se lembrariam que por baixo de todo esta sujeira existe um jardim? Na realidade, tirando os bêbados, mendigos e viciados, poucas teriam coragem de passar por perto.

E nem adianta dizer que por baixo de toda bagunça e sujeira ainda existe um jardim, porque, repito, as pessoas enxergam é o que está à mostra!

Talvez sua vida esteja desta maneira. Sei lá, durante muito tempo você se preocupou em agradar e cuidar dos outros, enquanto o mato tomava conta de cada cantinho de sua vida. E na sua devoção pelos outros, acabou deixando de lado sua vida, se colocou em ultimo plano, pois acreditou que suas necessidades não eram tão importantes. Então, diante de uma paisagem tão feia e descuidada, as pessoas foram jogando em suas costas todas as suas neuras, raivas, desprezos, frustrações...

 Que coisa...Você se depreciou de tal forma que ninguém mais consegue vê-la como uma mulher, mas como um deposito de lixo. Por mais belos que um dia tenham sido seus canteiros, por mais bela que um dia você tenha sido, toda esta beleza foi soterrada pelas maldades que VOCÊ aceitou receber.

E como os semelhantes se atraem, nada mais natural que sua vida esteja repleta de pessoas que se identificam com seu estado de abandono. Sim, da mesma maneira que os mendigos, bêbados e viciados procuram antros, você acabou atraindo o que há de pior nas pessoas, por isso quando olha para os lados só enxerga gente nefasta e aproveitadora.
  
Mas de nada adianta tentar fazer com que estes trastes desapareçam de sua vida, se você não mudar o que os atrai.

É preciso que jogue fora todo os rancores que deixou acumular em sua vida, como as palavras que te feriram, as traições, desilusões e, principalmente, a incapacidade de esquecer. Não adianta dizer que perdoa se ao fechar os olhos você se lembra. Não tente perdoar, não tente fazer o que não é capaz, apenas esqueça, pois quem esquece não valoriza.

Simplesmente se recuse a pensar no mal e ele não terá força em sua vida.

Ao jogar fora todo este lixo, este monte de rancores, todas aquelas pessoas que foram atraídas por sua vaidade e orgulho ferido sumirão de sua vida. E sabe por quê? Oras, porque ao mudar o astral elas não se identificarão mais com suas energias.

 Ao abrir mão da vingança, da raiva e do desejo de jamais levar desaforos para casa, afastará os violentos - sempre prontos à alimentar sua ira. Ao deixar de falar mal de quem te sacaneou, afastará os futriqueiros - sempre dispostos a aumentar com boatos e mentiras seu ciclo de inimizades.

Volte seus olhos para você, cuide com todo carinho de sua aparência, pois se não mudar o lado físico o lado mental permanecerá estagnado. Cuide de seu corpo, do seu cabelo, da sua pele, e faça tudo isso com muito tesão, porque se você não se amar sexualmente, ninguém o fará. Sinta tesão ao se tocar, sinta o quanto é gostosa, alimente seu bem-querer até voltar a acreditar que é, sim, uma mulher desejável.

Cuidar de si é ter olhos para o que te faz bem, jamais carregar os problemas dos outros nas costas, seja eles quem forem. Cuidar de si é jamais dar o que te faz falta, pois não existe sabedoria na privação. Você deve dar apenas o que sobra, o que não vai fazer falta, pois tudo na natureza funciona deste jeito. Uma arvore pode dar todos os seus frutos, mas jamais pode abrir mão de sua folhas, pois sem elas não viveria.

Não abra mão dos seus planos por ninguém deste mundo, pois sem eles você não terá um horizonte para seguir. Vá em frente, lute e vença, conquiste o que deseja. Você é sua maior responsabilidade, então empenhe-se com todas suas forças. E não se preocupe com aqueles que saírem de sua vida, ofendidos por não serem mais o centro de sua atenção. Quem te ama realmente vai se satisfazer com sua felicidade, pois sabem que quanto mais realizada você for, mais terá para dar.

 Lembra sobre o que citei a respeito de dar apenas o que sobra? Pois acredite que quanto mais conquistar, mais seu sucesso irá transbordar.

Quanto mais você faz em seu benefício, mais tem para oferecer.
Quanto menos faz em seu benefício, mais querem tirar de você.

Livro: QUERO SEU SORRISO DE VOLTA e vire uma mulher ruim e feliz!!


terça-feira, 3 de setembro de 2013

Trufa 100% fit


Ingredientes
2 bananas nanicas médias (não muito maduras)
20 gramas de leite em pó desnatado (Molico)
5 gramas de cacau pó (para a massa) + cacau em pó para passar as trufas depois de enroladas
1 colher (café) rasa de óleo de coco ou canola
1 sachê de sucralose
essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo
- Corte as bananas em rodelas e leve ao microondas por 1 minuto.
- Amasse bem as bananas e misture com os demais ingredientes.
- Leve a massa à geladeira por aproximadamente 60 minutos, para adquirir consistência para enrolar.
- Passado esse tempo, faça bolinhas e passe no cacau em pó.
- Conserve na geladeira.

sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Maionese fake


Essa receita está liberada para quem não consegue ficar sem maionese, mas tem medo de engordar.

Ingredientes
1 batata média
1 cenoura média
2 colheres (sopa) de azeite
200 ml de leite desnatado
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal

 Modo de preparo
- Cozinhar a cenoura e a batata e cortá-las em pedaços.
- Bater, no liquidificador, a batata e a cenoura já picadas com os outros ingredientes.

Rendimento
Aproximadamente 30 colheres (sopa).

Valor calórico
Uma colher (sopa) da maionese fake contém por volta de 12 calorias, enquanto da maionese comum 65 calorias.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Cottage para que te quero?


O queijo Cottage é caracterizado por conter baixos teores de gorduras e carboidratos em relação aos demais tipos queijos, sendo basicamente composto pela precipitação da caseína que é proteína de lenta absorção, abundante no leite, bem como aminoácidos, o que ajuda ajuda a reduzir gordura e evitar a perda de massa muscular durante um jejum prolongado, tornando um alimento ideal para ser consumido antes de dormir.

Este queijo é também muito versátil quanto ao consumo, podendo ser consumido nas mais diversas formas: recheio de panqueca, lanche, wrap, para enriquecer smoothies e shakes, com geléias e manteiga de amendoim e tudo mais que sua imaginação possa criar.

O Cottage está ganhando cada vez mais adeptos no Brasil. O único pós dessa versão de queijo é o preço praticado no país e o alto teor de sódio das versões industrializadas.

Mas esse problema é de fácil solução: basta preparar o seu próprio queijo Cottage.
É só seguir a receita: http://reducapira.blogspot.com.br/2013/08/queijo-cottage-moda-fitness.html
Testada e e aprovada.

Ice cream protein


Uma nova versão de sorvete proteico cremoso. Fica pronto em 5 minutos.

Ingredientes:
2 bananas congeladas
1 scoop de whey protein sabor de sua preferência (foto - sabor morango)
1 colher de sopa de amendoim sem pele e sem sal
Raspas de chocolate amargo (70% ou mais) - para a cobertura

Modo de preparo:
- Descasque duas bananas, embrulhe em papel filme e leve ao congelador.
- Retire as bananas do congelador e deixe descansar  5 minutos.
- Corte ou quebre a banana em pedaços.
- Coloque em um processador ou liquidificador.
- Adicione a whey protein.
- Pulse várias vezes até obter a consistência de sorvete. Se necessário, pare a máquina e raspe os lados.
- Adicione o amendoim  e bata novamente para triturar o amendoim e deixar a massa crocante.
- Cubra com as raspas de chocolate ou amendoim triturado (opcional)
- Está pronto para servir.

segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Docinho de Nutella fake


Ingredientes
3 colheres (sopa) de cream cheese Danubio Light (ou outro de sua preferência)
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
1 colher (sobremesa) de sucralose em pó (a gosto)
30 gramas de amendoim torrado, sem pele e sem sal. (ou amêndoas)

Modo de preparo
Nutella
- Misture todos os ingredientes, menos o amendoim e leve ao microondas por aproximadamente 30 segundos.
- Retire do microondas e misture novamente se necessário adicione mais adoçante.
- Triture os amendoins no mixer e junte a metade à massa.
- Está pronta a Nutella.

Docinhos
- Faça bolinhas com a massa e passe no amendoim triturado (reservado).
- Usar um amendoim para rechear cada bolinha (opcional).
- Está pronto para comer.

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Queijo cottage à moda fitness


Fácil de fazer, saudável e muito mais barato que o industrializado. E, não fica devendo em nada em termos de sabor e consistência.

Ingredientes
1 litro de leite 
3 a 6 colheres de sopa de sumo de limão ou vinagre branco
sal
1 copo de iogurte natural desnatado (opcional)

Modo de preparo
- Coloque o leite para aquecer, vá mexendo e apague o fogo antes que comece a ferver. Caso tenha termômetro culinário a temperatura é de  90º C.
- Adicione 3 colheres de sopa de sumo de limão ou vinagre branco e mexa devagar até o leite coalhar, se 3 colheres não forem suficientes adicione mais uma ou duas colheres. Dependendo do tipo do leite a quantidade do sumo do limão ou do vinagre pode variar
- Após o leite coalhar deixe em repouso, na panela, por 5 minutos. Passado esse tempo, coloque o conteúdo da panela em uma peneira bem fina ou um coador fino.
- Deixe escorrer, sobre um recipiente, sem apertar ou espremer o coalho durante aproximadamente 60 minutos.
- O soro que sobrar você pode utilizar em suas receitas, a fim de aumentar o valor nutritivo. Caso contrário você pode descartar.
- Após todo o processo, acrescente sal ou outros condimentos a seu gosto.
- Caso você deseje um queijo mais cremoso, acrescente um copo de iogurte natural desnatado e mexa delicadamente.

Dica: 
Você pode optar  por umas das 3 versões do leite: integral, semi-desnatado ou desnatado.
Dependendo do tipo de leite escolhido a consistência do queijo e a quantidade do sumo do limão ou do vinagre podem variar.
O rendimento também varia, o integral rende um pouco mais que o semi desnatado e assim  por diante.

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Banana ice cream protein


Sorvete proteico cremoso. Fica pronto em 5 minutos.

Ingredientes:
2 bananas congeladas
1 scoop de whey protein sabor baunilha
1 pitada de canela (opcional)
Chocolate amargo (70% ou mais) - a gosto

Modo de preparo:
- Descasque duas bananas, embrulhe em papel filme e leve ao congelador.
- Retire as bananas do congelador e deixe descansar  5 minutos.
- Corte ou quebre em pedaços.
- Coloque em um processador ou liquidificador.
- Adicione a whey protein.
- Pulse várias vezes até obter uma massa homogênea. Se necessário, pare a máquina e raspe os lados.
- Adicione pedacinhos de chocolate (quanto mais chocolate, mais flocos, mas não exceder 30 gramas), canela (opcional) e bata novamente, até o chocolate ficar em flocos.
- Cubra com raspas de chocolate 70%. (opcional)
- Está pronto para servir.

segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Maionese proteica


Receita alternativa de maionese, mais saudável e rica em proteínas.

Ingredientes:
200g de queijo cottage
50g de ricota
¼ xícara de leite desnatado
2 claras cozidas
1 ovo cozido
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
-Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso como a maionese tradicional. Em seguida, coloque em um recipiente, tampe e leve a geladeira.

Dica:
-Misture com atum para fazer um patê mega proteico.
-Se desejar uma maionese mais cremosa, adicione mais uma colher de azeite.



sexta-feira, 2 de agosto de 2013

Cookies de banana


Rápida e fácil de preparar esta é uma opção ideal para o lanche da tarde.

Ingredientes
2 ou 3 bananas (depende do tamanho)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de óleo de coco ou canola
2 colheres (chá) de adoçante - sucralose ou stévia (a gosto)
1 colher (café) de canela (opcional)
8 a 10 gotas de essência de baunilha (opcional)
uva passa ou pedacinhos de chocolate amargo

Modo de preparo
- Com um garfo, amasse bem as bananas. Adicione os demais ingredientes. Misture.
- Forre uma assadeira com papel alumínio, unte levemente e coloque pequenas porções da massa.
- Pré- aqueça o forno e leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
- Espere esfriar e tire da assadeira.

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Smoothie de colher

 

Mande a flacidez para bem longe consumindo diariamente um smoothie com gelatina.

Ingredientes:
1 caixinha de gelatina diet sabor morango
100 ml de água
10 morangos congelados
1 garrafinha de iogurte zero fat (180 ml) sem sabor ou sabor morango

Modo de preparo:
- Dissolver a gelatina em 100 ml de água quente (não deixe ferver)
- Juntar os 10 morangos congelados à gelatina dissolvida.
- Despejar essa mistura no liquidificador e adicionar o iogurte. Bater bem.
- Colocar em um copo alto, passado alguns "poucos" minutos o líquido ficará com uma consistência de mousse.

Dica: Rico em proteína, esse smoothie não é de beber é de comer!


domingo, 28 de julho de 2013

Lanche rápido e saudável



Ingredientes
1 xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de flocos de arroz
½ xícara (chá) de gérmen de trigo
¼ xícara (chá) de uva passa
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 maçãs cozidas

Modo de preparo
- Cozinhe as maçãs em água, corte-as ao meio, tire o miolo e as sementes e coloque no processador. 
- Junte a pasta de maçã com todos os outros ingredientes, misture bem. 
- Unte uma assadeira e coloque a massa "apertando" até ficar bem compacta.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Chocolate quente proteíco


Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite desnatado (240 ml)
- 1 colher (sobremesa) de cacau 100% em pó
- 1 colher (sopa) de pó para pudim diet de chocolate
- 1/2 scoop de whey protein ou caseína sabor baunilha ou chocolate - 15g
-  1/2 colher de chá de adoçante stévia ou sucralose (opcional)
- Sirva acompanhado de chocolate 70% cacau (opcional)

Modo de preparo:
- Dissolva o pó para pudim e o cacau em 3/4 da xícara de leite de leite. O restante do leite reserve (1/4 da xícara).
- Coloque em uma caneca alta e leve ao microondas por cerca de 1 minuto ou até começar a engrossar. (dependendo da potência o tempo pode variar).
- Retire do microondas e mexa bem.
- Dissolva o whey no leite que estava reservado e junte à mistura anterior, mexendo bem para homogeneizar.
- Se desejar, acrescente o adoçante da sua preferência.


sábado, 20 de julho de 2013

Brigadeiro de chuchu


Brigadeiro de chuchu é o que podemos chamar de receita saudável. Primeiro, deixe de lado a ideia de que chuchu só fica bom na salada, aqui ele assume um papel importante na substituição do leite condensado, o que irá consistência à massa . E, pode ficar sossegada ele fica imperceptível na receita.

Ingredientes:
1/2 chuchu
1 gema de ovo
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (Molico)
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário (Tal & Qual, Stévia, sucralose)
2 colheres (sopa) de de cacau em pó

Modo de preparo
- Descasque o chuchu, divida ao meio e corte a polpa em cubos.
- Em uma panela cubra o chuchu com água e adicione a essência de baunilha.
- Cozinhe bastante, até ficar bem "molinho".
- Drene toda a água, restando somente o chuchu.
- No processador ou liquidificador, coloque o chuchu com todos os ingredientes menos o cacau.
- Bata bem até obter uma massa homogênea. (essa massa irá substituir o leite condensado).
- Junte o cacau à massa e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir o ponto de brigadeiro.
- Deixe esfriar um e faça bolinhas e para finalizar passe no cacau em pó.

Dica
- Cozinhe bem o chuchu para o "leite condensado" ficar cremoso.
- Você pode fazer brigadeiro de colher. Hoje muito em moda.
- Basta colocar em colherzinhas coloridas e salpicar com o cacau.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Morango & chocolate protein


Ingredientes 
- 200 g de morangos (ou um mix de frutas vermelhas, frescas ou congeladas)
- 4 scoops de whey sabor chocolate
- 10 g de cacau em pó
- 2 claras de ovo
- 100 ml de água

Modo de preparo 
- Pré aqueça o forno.
- Misture todos os ingredientes.
- Distribua a massa em 10 forminhas de silicone para cupcake (ou forminhas de papel apropriadas)
- Asse por aproximadamente 25 minutos
- Deixe esfriar. Quando eles ainda estão quentes tendem a ficar muito mole.

Dica: Se você usar proteína miscelar ou caseína a massa ficará mais emborrachada e úmida. Utilizando whey protein a receita a massa ficará menos emborrachada e mais seca

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Super barras proteícas


Ingredientes 
- 8 scoops whey sabor baunilha ou chocolate
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/3 de xícara de manteiga de amendoim natural (http://reducapira.blogspot.com.br/2013/05/manteiga-de-amendoin.html)
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de amendoim moído

Modo de preparo
1. Misture a whey, farinha de aveia, manteiga de amendoim, mel e leite até obter uma massa homogênea.
2. Pegue a massa aos poucos e vá fazendo pequenas barras. (5 barras)
3. Para terminar passe no amendoim moído.
4. Coloque em um recipiente forrado com papel alumínio ou papel filme.
4. Leve à geladeira por aproximadamente 60 minutos ou até barra ficar sólida.


quarta-feira, 10 de julho de 2013

Ice cream de iogurte grego


Ingredientes
3 xícaras de iogurte grego sem gordura 
2 xícaras de morangos congelados
1 banana média
1 scoop de whey protein de baunilha
2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo
- Bata o iogurte, morangos, banana, whey e mel no liquidificador. Processe até ficar homogêneo.
- Despeje a em copos descartáveis (papel ou plástico) .
- Cobrir cada copo com um pedaço de papel alumínio, selando as bordas.
- Adicione uma pequena fenda no centro da folha e insira um palito de sorvete.
- Congele por 4 horas, ou até ficar sólido.
- Para servir, retire ou descasque o copo descartável.

Dica: Use bananas maduras, que conferem um sabor mais adocicado à receita.


terça-feira, 9 de julho de 2013

Cookies que valem cada mordida


Esses cookies contêm seis ingredientes essenciais para os músculos - incluindo o queijo cottage, whey protein, aveia e farinha de trigo integral .

Ingredientes
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
2 scoops (alto) bem cheios de whey protein sabor baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 1/2 xícara de queijo cottage de baixo teor de gordura (Tirolez)
1/2 xícara de mel
1/4 xícara de óleo de canola
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de gotas ou pedacinhos de chocolate amargo
1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno.
- Coloque os 4 primeiros ingredientes em uma tigela grande e misture com um garfo.
- Em outra tigela, misture os próximos 5 ingredientes e misture com um garfo ou uma batedeira.
- Agora junte as duas misturas e mexa bem.
- Adicione aos poucos a aveia e o restante dos ingredientes: pedaços de chocolate e nozes.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque colheradas (chá) da massa.
- Asse por 12 minutos ou até que os cookies fiquem levemente marrons por cima.


segunda-feira, 8 de julho de 2013

Thermoccino Smoothie


Ingredientes
• 1 scoop de whey de baunilha
• 1 xícara de café frio (prepare o café como de costume)
• ¼ de xícara de iogurte grego
• 1 pitada de stevia ou sucralose (a gosto)
• 1 pitada de canela (a gosto)
• 5 cubos de gelo

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma a seguir.

sábado, 6 de julho de 2013

Petit gateau anabólico


Ingredientes
1 scoop de whey sabor chocolate ou baunilha
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de adoçante (a gosto) - Stévia, sucralose, Tal e Qual
50 ml de leite desnatado
Raspas de chocolate amargo ou um pouquinho de manteiga de amendoim (opcional)

Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Untar uma caneca ou tigelinha colocar a massa e a seguir as raspas de chocolate ou a manteiga de amendoim (não precisa mexer) e levar ao microondas por 2 minutos (dependendo da potência).






sexta-feira, 5 de julho de 2013

Mug cake de whey


Ingredientes
1 scoop (baixo) de whey  protein sabor baunilha ou chocolate
A mesma medida de aveia em flocos
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de Stévia, sucralose, Tal e Qual (a gosto)
1 ovo
1 colher (chá) de óleo de coco
50 ml de leite desnatado
1 colher (café) de fermento

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes, menos o fermento, e misture bem até ficar uma massa homogênea . Adicione o fermento. Unte uma caneca grande ou uma tigelinha e leve ao microondas por 2 minutos.
Receita testada e aprovada.

quarta-feira, 3 de julho de 2013

O que é que a pipoca tem


Na casca: é nela que se encontram as substâncias protetoras. Além de antioxidantes naturais, a casca é rica em fibras, que ajudam na manutenção do intestino, e ainda dão aquela sensação de saciedade.

Na parte “fofa”: se o milho der origem a uma pipoca naturalmente amarela ou creme, ela estará cheia de carotenoides – antioxidantes que, após ingeridos, viram vitamina A. Essa parte será transformada no intestino grosso em ácidos graxos, protegendo contra células cancerosas.

Mas tome cuidado as considerações acima são para as pipocas naturais, não se encaixam na pipoca de micro-ondas e muito menos nas do cinema. Essas passam por um processo de industrialização e tornam-se  uma fonte de gordura ruim. 

Para preparar uma pipoca e conservar todos os seus nutrientes siga nossa receita:

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Pipoca Zero Fat

Ingredientes
3 colheres (sopa) de milho para pipoca
3 colheres (sopa) de água
Sal ou stévia - sucralose (em pó) a gosto (adicionar na pipoca depois de pronta)

Modo de preparo
Em um recipiente alto de vidro que possa ir ao microondas, coloque o milho para pipoca e a água. Cubra com papel filme, faça uns furinhos com a ponta do faca (para sair o vapor) e coloque no microondas em potência alta por 5 minutos, aproximadamente - dependendo da potência pode variar para mais ou para menos.
A pipoca demora para começar a estourar, no meu caso demorou 4 minutos, mas depois que começa é rapidinho!
Retire o recipiente do microondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.

Dicas
O recipiente deverá ser de vidro porque o papel filme não adere ao plástico e voará pipoca por todo o microondas. Mas você pode também usar aquelas tampas de alimentos próprias para microondas.
O sal ou o adoçante devem ser adicionados depois que a pipoca estiver pronta; testei, e quando tais produtos são misturados à água a pipoca parece que demora mais para começar a estourar e pode queimar o fundo do recipiente.
Quando o intervalo entre um estouro e outro começar a ficar mais longo, pare o microondas para não queimar as pipocas já estouradas.
A receita é para porção individual.
Caso queira aumentar a quantidade de pipoca a proporção será sempre de 1:1 (pipoca -água), mas não exceda a quantidade de 5 colheres.


Smoothie de café proteíco


Ingredientes
3 colheres (chá) de café solúvel
2 colheres (chá) de cacau em pó
1 scoop de whey protein sabor chocolate/baunilha (30g).
2 xí­caras (chá) de leite desnatado
4 amêndoas ou castanhas
1/2 copo (americano) de cubos de gelo
3 gotas de adoçante liquido stévia ou sucralose (a gosto)
Canela em pó a gosto.

Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador e consuma a seguir.
- Rende 2 porções.