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quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Pudim de maria-mole



INGREDIENTES

- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de maria mole de coco
- 1 medida da lata de leite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado;
Dissolver o pó da maria mole em um copo de água fervente;
Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 5 minutos;
Despejar em uma forma de pudim ou um refratário;
Levar ao congelador por 3 horas.

Créditos: tudogostoso.uol.com.br

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Arroz doce com canela e uvas passas



Ingredientes
-2 xícaras (chá) de água
-¼ de colher (chá) de Linea LiteSalt
-1 xícara de arroz cru
-3 xícaras de leite semidesnatado
-1 xícara (chá) de Adoçante dietético pó granular Linea Sucralose
-1/8 de colher (chá) de canela em pó
-¼ de xícara de passas
-1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo
- Ferva a água em uma panela média. Junte o sal e o arroz e mexa.
- Cubra a panela, abaixe o fogo e ferva até que água tenha sido absorvida, por cerca de 12 minutos.
- Acrescente o leite, o Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose, a canela e as passas.
- Cozinhe com a panela destampada em fogo baixo mexendo de vez em quando, até que quase todo o
leite tenha sido absorvido, por cerca de 15 minutos.
- Retire do fogo, junte a baunilha e misture. Sirva morno.




Omelete com whey protein




Ingredientes
- 4 claras de ovo e 1 gema
- 1 dose de whey protein
- 2 fatias de peito de peru
- 1 colher de sopa de queijo minas frescal ou cottage
- Sal marinho

Preparo
Em uma vasilha adicione 4 claras e 1 gema e mexa. Acrescente 1 dose de Whey Protein, 2 fatias de peito de peru picadinhas, 1 colher de café rasa de sal marinho e 1 colher de sopa de queijo minas frescal picado ou cottage. Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e untada com 2 colheres de chá de água. Leve ao fogo até a omelete ficar dourada.


Postado por: Reduca
Fonte: http://www.facebook.com/nutriz

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Brigadeirão de microondas




Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (light)
- 1 caixinha de creme de leite (preferencialmente light)
- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 3 ovos
- 1 colher de margarina (light) sem sal
- Chocolate Granulado

Dica: tente incorporar à receita o máximo de ingredientes na versão light, assim você consumirá menos calorias e cuidará de sua saúde.

Modo de Preparo
Em um liquidificador coloque os ovos, bata por aproximadamente 5 minutos, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado, a margarina, bata até incorporar os ingredientes, despeje em uma forma para pudins untada e leve ao forno microondas em potência alta por aproximadamente 10 minutos ou até assar. Retire do microondas, deixe esfriar, leve à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até gelar, desenforme e decore com o granulado.

Fonte: Delicie
Postado por: Reduca

Panqueca de Batata doce




Ingredientes
- 100 gramas de batata doce ( ponto firme)
- 1 ovo inteiro
- 5 claras
- 1 colher de sobremesa com canela
- 15-30 gotas de adoçante( sucralose)

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador exceto a canela. Use spray Fatfree (pam) para untar a frigideira e "frite" como uma panqueca normal. Após o preparo, polvilhe com canela. Caso sua refeição necessite de mais carboidrato aumente a batata doce;  no caso de mais proteína aumente as claras ou acrescente whey protein na receita.
Fonte: http://www.facebook.com/PaginaNoPainNoGain
Postado por: Reduca

Sorvete de caseína



- 30 gramas de caseína;
- 1 colher de chá de goma-guar;
- adoçante à gosto;
- 2 cubos de gelo;
- 100 ml de água.

Bata tudo com o mixer até ficar com consistência de sorvete.
Está pronto pra servir.
Fonte: todaemforma.com.br
Postado por: Reduca

Gelatina cremosa de morango com whey protein



Ingredientes 
• 1 caixinha de gelatina diet de morango
• 1 pote (200 g) de iogurte desnatado
• 4 cubos de gelo
• 2 col. (sopa) de whey protein sabor baunilha

Modo de preparo
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira. Depois de pronta, bata no liquidificador com os outros ingredientes. Divida em quatro taças e leve à geladeira para endurecer.

Fonte: Revista Boa Forma
Postado por: Reduca

Sopa queima gordura



Ingredientes 
• 1 porção do caldo básico
• 1 col. (sopa) de aveia em flocos
• 1/6 de pimenta dedo-de-moça sem as sementes, cortada em tirinhas
• 1 col. (sobremesa) de orégano fresco ou desidratado
• 1 fatia grande (40 g) de queijo branco light (ou peito de peru) cortado em cubos

Modo de preparo
Aqueça o caldo e acrescente a aveia. Ferva por cerca de 3 minutos, adicione a pimenta e o orégano e deixe no fogo por mais 2 minutos. Sirva com o queijo (ou peito de peru) polvilhado.

Rende: 1 porção
Calorias: 191

Fonte: Revista Boa forma
Postado por: Reduca

Caldo básico


A partir de um caldo básico, você pode criar uma nova sopa a cada dia. Basta acrescentar alguns Ingredientes e as ervas. Mas, se quiser, prepare uma única receita para a semana e mude apenas as especiarias, de acordo com a sua preferência 

Ingredientes 
1 col. (sobremesa) de óleo 
1 1/2 cebola picada 
3 dentes de alho 
500 g de carne magra (coxão mole, patinho) ou de peito de frango cortado em cubos 
1 cenoura em cubos 
1 xíc. (chá) de abóbora (moranga ou japonesa) sem casca, cortada em cubos 
1 nabo (110 g) sem casca, cortado em cubos (opcional) 
2 litros de água fervente 
Sal a gosto 

Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho e, em seguida, a carne (ou frango). Acrescente a cenoura, a abóbora e o nabo e refogue por mais alguns minutos. Junte a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, retire a carne ou o frango (reserve para outras preparações). Bata no liquidificador e guarde na geladeira (ou congele) em porções individuais.


Rende: 8 porções
Calorias por porção: 37

Fonte: Revista Boa Forma
Postado por: Reduca

Panforte



Panforte é um doce típico da cidade de Siena na Toscana, Itália. É um bolo preparado com mel, amêndoas, nozes, frutas cristalizadas e condimentos. Tem a textura e consistência semelhantes a do Torrone.


Ingredientes
- 150 g de avelãs
- 150 g de amêndoas (sem casca)
- 150 g de nozes
- 180 g de figo seco
- 40 g de casca de limão cristalizada
- 120 g de açúcar light
- 120 g de chocolate amargo
- 100 g de farinha
- 200 ml de mel
- 1/2 colher de chá de pimenta Jamaica moída
- 1/2 colher de chá cravo moído
- 1/2 colher de chá de noz moscada em pó
- 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo
Misture as nozes, amêndoas, avelãs, farinha, especiarias e o figo picado.
Misture o açúcar no mel e leve ao fogo, até dissolver. Quando começar a ferver retire imediatamente do fogo e adicione o chocolate picado misturando bem até dissolver e acrescente aos ingredientes secos, misturando novamente até virar uma massa homogênea e consistente.
Asse à 160ºC por 20 minutos em uma forma antiaderente ou cubra uma forma convencional com papel manteiga. Desenforme depois de esfriar e corte em pequenas fatias.

Postado por: Reduca

Musse de morango com whey protein



Ingredientes
• 1 caixinha de gelatina diet de morango
• 1 copo (200 ml) de água quente
• 1 copo (200 ml) de gelo
• 2 col. (sopa) de queijo cottage
• 2 col. (sopa) de whey protein sabor morango ou baunilha

Modo de preparo
Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar. Junte o gelo, o cottage e o whey protein e bata no liquidificador. Leve à geladeira até endurecer.


Rende: 4 taças
Calorias por taça: 52

Fonte: Revista Boa Forma
postado por Reduca

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Bala de gelatina caseira




Ingredientes
- 3 caixas de gelatina diet
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 250 ml de água fervente
- 250 ml de água fria

Modo de preparo
Dissolva a gelatina diet na água fervente e reserve. Em seguida, hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe repousar por cinco minutos. Leve-a ao micro-ondas por 30 segundos ou ao banho-maria para dissolvê-la. Misture as duas gelatinas. Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve à geladeira por uma hora. Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores especiais próprios. Se preferir, embrulhe em papel celofane.

Rendimento: 50 unidades.

Fonte: Receitas saudáveis
Postado por: Reduca

Fondue de Chocolate




Ingredientes
Mini bolos industrializados fatiados, no sabor mesclado baunilha e chocolate ou a gosto 
Morangos e uvas verdes frescos
180 gramas de chocolate amargo ralado ou picado (1 tablete) 
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 colheres (sopa) de uísque ou conhaque 
1/2 de colher (café) de gengibre fresco ralado, espremido e coado 
1 pitada de canela 
1 pitada de noz-moscada 
1 pitada de cravo em pó (opcional) 

Modo de Preparo
Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas na potência alta por 30 segundos. Acrescente o chocolate e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Mexa e coloque novamente no micro-ondas por mais 30 segundos. 

Acrescente os ingredientes restantes e misture bem até ficar homogêneo. Transfira o fondue para um réchaud, deixando a chama o mais baixo possível. Monte espetinhos com uma uva, fatia do mini bolo e um morango. Disponha os espetinhos em uma vasilha e sirva mergulhando cada um deles no chocolate. 

Se preferir preparar o fondue em fogão convencional, misture o creme de leite, o chocolate, o uísque, as especiarias e leve ao fogo em banho maria até derreter. Mexa bem até ficar homogêneo e sirva. 

Dica
No lugar das especiarias você também pode usar licor de frutas vermelhas ou outro de sua preferência.

Fonte: Eu Amo Chocolate
Postado por: Reduca

domingo, 12 de agosto de 2012

Panna Cotta com Nutella



Ingredientes

Panna cotta
1 lata de creme de leite, sem o soro.
250 ml de leite desnatado
125g de açúcar light
5 a 7g de gelatina em pó (os saquinhos costumam ter 12g, na falta de balança use metade)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Base
150g de Nutella
200 ml de leite desnatado
150 g de chocolate amargo

Dica: Quanto mais ingredientes light e de baixo teor de gordura usarmos, na receita, melhor porque estaremos consumindo menos calorias e assim cuidando da nossa saúde.

Modo de Preparo

Base
Derreta em banho maria o chocolate, depois misture ao leite e à Nutella. Coloque nos copinhos e leve à geladeira para esfriar e ficar mais firme.

Panna cotta
Aqueça em fogo baixo o leite, o creme de leite e o açúcar, mexendo sempre, desligue antes de ferver. 
Enquanto isso, dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água, misture a gelatina dentro do creme. Junte a baunilha.

Na hora de acrescentar  a panna cotta,  faça com cuidado e confira se a base de Nutella esfriou e endureceu o suficiente para não misturar.

Volte para geladeira e deixe esfriar até firmar. Decore com amoras, framboesas ou pedaços de morango.

Fonte: http://blog.saborsonoro.com.br
Postado por: Reduca

Barrinhas de Ovomaltine




Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar light refinado 
- 1/3 xícara de Ovomaltine
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral peneirada
- 2 ovos
- 3/4 xícara de margarina sem sal, derretida e fria
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (100g) de açúcar light refinado 
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 clara, ligeiramente batida com um garfo

Dica: Quanto mais ingredientes light usarmos na receita, melhor, porque estaremos consumindo menos calorias e assim cuidando da nossa saúde.

Preparo: 
Pré-aqueça o forno a 180°C; forre uma forma com papel alumínio, deixando uma sobra pra você poder tirar da forma depois de pronto. Unte o alúminio com manteiga.  

Coloque o açúcar, o Ovomaltine e a farinha numa tigela grande e misture. Junte os ovos, a manteiga e a baunilha e misture até conseguir uma textura bem firme.

Pressione a massa na forma preparada, mantendo uma espessura uniforme e preenchendo todos os cantinhos.

Numa tigela pequena, misture o açúcar extra e a canela. Pincele a massa com a clara e polvilhe com o açúcar e canela. Asse até dourar, mais ou menos 30 minutos.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos, use uma espátula para cortar em pequenas barrinhas.

Fonte: http://blog.saborsonoro.com.br
Postado por: Reduca

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Panqueca proteica



Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 claras
2 colher (sopa) de farinha de aveia
1 colher (chá) de açúcar demerara orgânico ou stevia
1 pitada de canela em pó
1 fio de azeite

Recheio:
1 banana
1 colher (sopa) de mel ou xarope de agave ou ainda geléia 100% natural (sem adição de açúcares ou adoçantes)
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos e as claras, acrescente os demais ingredientes. Quanto mais bater e acrescentar ar à massa, mais fofa ela vai ficar. Numa frigideira anti-aderente, com o fogo baixo, coloque o fio de azeite e em seguida a massa, tampe a frigideira e deixe até começar a cozinhar, prepare como uma omelete, sempre deixando a parte líquida escorrer para o fundo, assim você não queima e  prepara mais rápido. Vire a panqueca e está pronto.

Fatie a banana, espalhe na panqueca, cubra com o mel e a canela.
Você ainda pode salpicar semente de girassol torrada, amêndoas, macadamias, nozes, cacau em pó. Basta usar a criatividade.

Fonte: carollenzi.blogspot.com.br/
Postado por: Reduca 

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Congelar ervas em azeite



Um punhado de ervas frescas da horta, é uma das coisas mais simples para preservar no freezer, siga o passo a passo e congelando dessa maneira elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma.

Passo a passo para congelamento de ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1. Escolha ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2. Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores.
3. Coloque em formas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4. Misture vários tipos de ervas, de acordo com a sua preferência (sálvia, tomilho, alecrim).
5. Coloque azeite de oliva extra-virgem ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6. Cubra com filme plástico e leve para congelar (durante uma noite)
7. Desenforme os cubos congelados e armazene em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8. Etiquete cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9. Utilize em assados, batatas cozidas, etc


Fonte: www.thekitchn.com/freeze-herbs-in-olive-oil-173648
Postado  por: Reduca


Bolo de cenoura




Aproveite essa receita para acompanhar o café da tarde.

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Cobertura
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Tempo de preparo: 1h00
Rendimento: 8 porções

Postado por: Reduca