Motivo para ser feliz

Faça de cada momento de 2012 um motivo para ser feliz!

Beijos, Renata

Mensagem pra vocês

Desejo a todos vocês Boas Festas e que 2012 seja um ano repleto de realizações, conquistas e muita saúde!

Beijos, Renata

Frozens de final de ano

Frozen iogurte de caju com calda de anis-estrelado

Ingredientes:
Calda
10 anises-estrelados 
1 xícara (chá) de suco de caju concentrado 
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
Frozen iogurte
300 g de polpa de caju congelada 
200 g de iogurte desnatado 

Modo de Preparo:

Calda: coloque o anis-estrelado num pilão e soque com um socador até obter uma farofa. Transfira para uma panela e junte o suco de caju e o adoçante. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ferver. Reduza o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos. Retire do fogo, tampe a panela e deixe amornar por 10 minutos. Coe a mistura e reserve. 

Frozen iogurte: bata no liquidificador a polpa de caju e o iogurte por 2 minutos. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas, ou até ficar firme. Distribua o frozen iogurte em taças, regue com um pouco da calda e decore com anis-estrelado. 

Frozen iogurte de melão com hortelã

Ingredientes:
polpa de 1 melão
20 folhas de hortelã 
1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado 
1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado 
adoçante a gosto
4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão para a calda

Modo de Preparo: 

Frozen: Pique a metade do melão em pedaços bem pequenos e reserve. Pique a outra metade e bata no liquidificador com as folhas de hortelã, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o iogurte, o leite e o adoçante. Despeje numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas, ou até o creme começar a cristalizar na borda da tigela. Retire a mistura do congelador, transfira para a batedeira e bata por 3 minutos. Volte ao congelador por mais 1 hora, ou até ficar firme e cremoso. 

Calda: coloque o melão reservado em uma panela, junte o adoçante em pó e 5 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e com cuidado, por 10 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir, retire o frozen do congelador e distribua-o em taças. Cubra com a calda de melão e sirva em seguida. 

Fonte: Terra Culinária

Beijos, Renata

Aprenda a fazer smoothies

Smoothies (macio em inglês) são deliciosas misturas de sucos de frutas, iogurtes, verduras, sorvetes e muitos outros ingredientes, que podem variar desde castanhas até folhas de hortelã, dependendo do gosto e da criatividade pessoal. O ideal é que todos os ingredientes sejam utilizados gelados ou até mesmo congelados, já que a bebida deve ter uma consistência mais cremosa, como a de um milkshake.

- Smoothie de morango
Ingredientes
1/2 copo de suco de laranja gelado
3/4 de um copo com morangos picados
1 banana fatiada

Modo de preparo
No liquidificador, coloque o suco de laranja, bananas e morangos e bata até ficar macio.

- Smoothie de Melão-Limão
Ingredientes
Um limão ou lima
2 copos cheios de melão fatiado
1/3 de um copo com pêssegos cortados
1 colher de sopa de mel
3 cubos de gelo

Modo de preparo

Rale meia colher de chá com a casca do limão e esprema-o até conseguir duas colheres de sopa de suco. No liquidificador, coloque as raspas de limão, o suco, as fatias de melão, pêssego, mel e gelo. Misture até ficar 

cremoso.

- Milkshake de laranja cremoso tipo smoothie
Ingredientes
5 bolas de sorvete de creme
1/2 copo de suco de laranja
1/3 de um copo de leite
1/3 de um copo com suco de laranja concentrado e congelado
raspas de laranja (para decorar)

Modo de preparo

No liquidificador, coloque as bolas de sorvete, suco de laranja normal e concentrado e depois o leite. Misture até ficar cremoso. Distribua em dois copos altos e decore com as raspas de laranja.

- Receita de smoothie de uva
Ingredientes
Meio copo de suco de uva geladinho
1/4 de um copo com iogurte de pouca gordura
1 copo cheio de uvas vermelhas sem sementes congeladas

Modo de preparo

No liquidificador, combine o suco de uva, iogurte e as uvas. Misture até ficar cremoso. 

- Smoothie refrescante de abacaxi
Ingredientes
3/4 de um copo de suco de laranja e/ou tangerina gelado
1/4 de um copo de suco de cenoura gelado
1 copo cheio de pedacinhos de abacaxi congelado
1/2 banana congelada em pedaços

Modo de preparo

No liquidificador, junte o suco de laranja, de tangerina e de cenoura, depois os abacaxis e a banana. Bata até ficar cremoso. 

- Smoothie de manga tropical
Ingredientes
1/2 copo de suco de abacaxi gelado
1 copo com manga cortada em pedaços
1 banana fatiada
2 colheres de chá de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de gengibre ralado
3 cubos de gelo

Modo de preparo

No liquidificador, junte o suco de abacaxi, a manga, a banana, o suco de limão e depois o gengibre. Por último, adicione gelo e bata até ficar cremoso. 

- Receita de smoothie de banana-split
Ingredientes
4 colheres de calda de chocolate
1 banana fatiada
1/4 de um copo com sorvete de chocolate
1/4 de um copo de sorvete de morango
1/4 de um copo de sorvete de creme
1 copo de leite
1 colher de nozes ou amêndoas picadas
2 cerejas

Modo de preparo

Coloque duas colheres de calda em dois copos longos, metade da banana fatiada, 2 pequenas bolas de sorvete de chocolate e  de morango. No liquidificador, adicione o sorvete de creme e o leite e misture até ficar cremoso. Coloque a mistura nos copos e adicione nozes e cerejas, por último, opcional, cobertura de chocolate.

- Smoothie de melancia congelada
Ingredientes
3 copos de melancia sem caroço cortada em pedaços
1 copo cheio de morangos congelados
2 bolas de sorvete de limão
1/4 de um copo de suco abacaxi gelado
2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a melancia, os morangos, o sorvete, o suco de abacaxi e de limão. Misture até cremoso. Rende 4 copos.

- Smoothie de chocolate com laranja
Ingredientes
8 quadradinhos de chocolate amargo (70%)
1 laranja média
5 morangos
1 bola de sorvete de chocolate

Modo de preparo

Parta o chocolate, a laranja e o morango em pedaços e coloque-os no liquidificador. Adicione o sorvete de chocolate e bata até ficar cremoso.

- Receita de smoothie de melão e maracujá
Ingredientes
Meio melão
2 maracujás pequenos
5 morangos
adoçante
gelo a gosto

Modo de preparo

Corte o melão e os maracujás em pequenos pedaços e coloque-os no liquidificador. Adicione os morangos  à mistura. Bata por 30 segundos até ficar cremoso, depois adicione gelo e bata por mais 20. Adicione o adoçante. 

- Receita de smoothie de  kiwi e uva
Ingredientes
2 kiwis cortados
150 gramas de uvas verdes
1 copo de  iogurte natural
2 cubos de gelos
2 colheres de mel

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Adoçando seus drinks

Orgeat: este xarope feito com amêndoas, água de rosas, água de flor de laranjeira e açúcar é bastante delicado e peculiar. É ideal para coquetéis mais doces que levam maçã ou castanhas.

Mel: o adoçante mais antigo da humanidade, já era usado há 10 mil anos e confere notas florais e frutadas às bebidas, sendo perfeito para drinques cremosos ou com frutas.

Açúcar mascavo: pode ser usado em quase todos os coquetéis, em especial as que levam bebidas escuras. Adicione o açúcar mascavo ou refinado em bebidas à base de uísque e conhaque e prefira o demerara para as combinações mais delicadas.

Néctar de agave: a planta que dá origem a tequila, o agave, também produz um néctar açucarado que serve como adoçante de baixo índice glicêmico. Combine-o em margaritas e drinques com gengibre.

Xarope de Marple: a calda adocicada tradicional do Canadá é ideal para acompanhar panquecas e waffles, mas também pode ser usada para coquetéis altamente alcoólicos, feitos com tequila ou Bourbon.

Melado: subproduto do processo de refinação do açúcar, o melaço é a base de muitas bebidas alcoólicas. Use-o para adoçar coquetéis cítricos, com licor de chocolate meio amargo ou levemente defumados.

Fonte: Terra culinária

Beijos, Renata

25 coisas que a gente aprende quando viaja sozinha

1. Que Liz Gilbert não sabe nada. (Dá para comer, rezar, amar em duas semanas. Quem é que tem um ano para ficar viajando?)

2. Não tem que ir àquele museu ou àquela igreja só porque estão no roteiro de viagem.

3. Economiza um tempão no papo "Ok, mas aonde vamos agora?"

4. Que a sua mala, e o tamanho dela, é problema seu.

5. Mas, não importa quanto ela pese, sempre haverá um xavequeiro, ops, cavalheiro para carregá-la.

6. Que dá para escolher quando estar sozinha  e quando fazer amizade.

7. Sempre tem alguém na mesma situação.

8. Não falar lituano é só um detalhe.

9. Que a intuição é um aliado poderoso. Se não parece seguro, provavelmente não é.

10. É mais tolerante do que imagina.

11. É mais puritana do que pensa (ou você anda pelada no albergue com outras suecas?)

12. Que mapas podem ser lidos de cabeça para baixo (contanto que nos levem aonde queremos).

13. Ficar perdida pode ser a melhor maneira de se encontrar.

14. Você também pode fingir que se perdeu e pedir ajuda a alguém com 1,85 e saradão, tipo John Morrison (nossa, difícil de encontrar).

15. Cantar no karaokê pode ser divertido (ainda mais se for em francês).

16. Ainda mais se estiver pra lá de Bagdá.

17. E melhor ainda se só lembrar no dia seguinte (vendo as fotos do dia anterior).

18. Pode passar horas em uma loja de perfumes (sem ninguém na porta olhando o relógio)

19. Pode  cruzar a cidade para comer naquele restaurante do filme e ninguém vai ficar reclamando.

21. Ficar mais conectada às pessoas, cheiros, sons, aromas...

22. Gringos podem ser legais.

23. Nunca mais sai de casa sem papel higiênico (havaianas, guarda-chuva, ipod e livro).

24. É a dona do seu destino (seja para escolher se vai de trem ou de avião, seja para decidir se casa ou compra uma bicicleta).

25. É ótima companhia para si mesmo.

Fonte: Revista WomensHealht

Beijos, Renata