Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 claras
2 colher (sopa) de farinha de aveia
1 colher (chá) de açúcar demerara orgânico ou stevia
1 pitada de canela em pó
1 fio de azeite
Recheio:
1 banana
1 colher (sopa) de mel ou xarope de agave ou ainda geléia 100% natural (sem adição de açúcares ou adoçantes)
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos e as claras, acrescente os demais ingredientes. Quanto mais bater e acrescentar ar à massa, mais fofa ela vai ficar. Numa frigideira anti-aderente, com o fogo baixo, coloque o fio de azeite e em seguida a massa, tampe a frigideira e deixe até começar a cozinhar, prepare como uma omelete, sempre deixando a parte líquida escorrer para o fundo, assim você não queima e prepara mais rápido. Vire a panqueca e está pronto.
Fatie a banana, espalhe na panqueca, cubra com o mel e a canela.
Você ainda pode salpicar semente de girassol torrada, amêndoas, macadamias, nozes, cacau em pó. Basta usar a criatividade.
Fonte: carollenzi.blogspot.com.br/
Postado por: Reduca
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