Mix de panqueca com omelete, tendo como ingrediente principal o grão de bico. É uma receita multifuncional pode ser usada até como massa de pizza.
Ingredientes
250 ml de claras (usei a pasteurizada é mais prática)
150 gramas de grão de bico cozido
2 cs de farinha de linhaça dourada
1 cs de requeijão light
5 grs de Psillium (1 colher de chá)
1ccf de fermento
Modo de preparo
- Bater todos os ingredientes, menos o fermento, no mixer, até obter uma massa homogênea.
- Adicionar o fermento e bater mais um pouco.
- Sugestão de acompanhamentos: queijo cottage, geléia, requeijão light, cobertura de pizza fica uma delícia é só levar ao microondas para derreter o queijo... Enfim tudo o que sua imaginação mandar.
Rendimento: em média 6 panqueletes
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