Caldo básico

A partir de um caldo básico, você pode criar uma nova sopa a cada dia. Basta acrescentar alguns Ingredientes e as ervas. Mas, se quiser, prepare uma única receita para a semana e mude apenas as especiarias, de acordo com a sua preferência 

Ingredientes 

1 col. (sobremesa) de óleo 

1 1/2 cebola picada 

3 dentes de alho 

500 g de carne magra (coxão mole, patinho) ou de peito de frango cortado em cubos 

1 cenoura em cubos 

1 xíc. (chá) de abóbora (moranga ou japonesa) sem casca, cortada em cubos 

1 nabo (110 g) sem casca, cortado em cubos (opcional) 

2 litros de água fervente 

Sal a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho e, em seguida, a carne (ou frango). Acrescente a cenoura, a abóbora e o nabo e refogue por mais alguns minutos. Junte a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, retire a carne ou o frango (reserve para outras preparações). Bata no liquidificador e guarde na geladeira (ou congele) em porções individuais.


Rende: 8 porções
Calorias por porção: 37

Fonte: Revista Boa Forma

Postado por: Reduca